전어 보관하기2 체질별 전어 섭취법과 이유 전어는 가을철 별미이자 등푸른 생선으로, 기름기가 많아 체질에 따라 잘 맞기도 하고 부담이 되기도 합니다.따라서, 사상체질(태양인·태음인·소양인·소음인) 관점에서 체질별 전어 섭취법과 이유에 관해 알아보겠습니다.목차1. 태양인 (폐대·간소 체질)2. 태음인 (간대·폐소 체질)3. 소양인 (비대·신소 체질)4. 소음인 (신대·비소 체질)5. 체질별 전어 섭취법 정리6. 전어 부작용 및 전어 대신 먹을 수 있는 음식7. 전어 영양소 및 전어 보관방법1. 태양인 (폐대·간소 체질) 1-1) 특징: 폐 기능은 강하고 간 기능이 약함. 열이 위로 잘 올라가며, 간을 보하는 음식이 좋음.1-2) 전어 섭취법① 권장: 구이, 조림 → 전어의 기름기가 열을 약간 올리므로, 무·양파·생강을 곁들여 열을 내려줌.② 회는 .. 2025. 10. 10. 전어 냉장과 냉동 보관 방법 가을 전어는 올바르게 보관하면 전어를 오래 맛있게 즐길 수 있습니다.따라서 전어 냉장 보관과 냉동 보관 방법에 관해 알아보겠습니다.목차1. 전어 냉장 보관 (단기 보관 — 구매 당일~최대 1–2일)2. 전어 냉동 보관 (장기 보관 — 최대 품질 유지 1–3개월)3. 추가 팁 & 주의사항4. 핵심 요약5. 전어 영양소 및 전어 고르는 법1. 전어 냉장 보관 (단기 보관 — 구매 당일~최대 1–2일) 1-1) 목표: 온도를 낮게, 공기와의 접촉 최소화, 다른 음식과 분리.1-2) 손질/세척 후 물기 제거내장·아가미 제거(필요 시), 찬물로 빠르게 헹군 뒤 키친타올로 물기 꼭 제거.1-3) 포장랩으로 단단히 감싸거나 밀폐용기에 넣습니다. 공기 접촉은 산패(맛 변화)의 주원인입니다.1-4) 냉장 위치냉장고에서 .. 2025. 10. 7. 이전 1 다음 728x90
