가지의 건강상 효능

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가지는 보라색 껍질과 부드러운 속살이 특징인 채소로, 다양한 요리에서 활용되며 건강에도 매우 유익한 식품입니다.

가지의 건강상 효능에 관해 알아보겠습니다.

1. 항산화 효과 – 노화 방지 및 면역력 강화

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1. 항산화 효과 – 노화 방지 및 면역력 강화

가지 껍질에 풍부한 안토시아닌(anthocyanin), 특히 나스닌(nasunin)이라는 항산화 물질이 들어 있습니다.

나스닌은 세포를 손상시키는 활성산소(자유라디칼)를 제거하여 노화 방지, 면역력 강화, 암 예방 등에 도움을 줍니다.

가지에 들어 있는 섬유소와 항산화 성분은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 줍니다.

플라보노이드와 나스닌은 혈관 건강을 유지하고, 동맥 경화 예방에도 효과가 있을 수 있습니다.

가지는 혈당 지수가 낮은(GI 낮음) 식품으로, 혈당을 천천히 상승시켜 당뇨 환자에게 유익합니다.

수용성 섬유소는 혈당 스파이크(급상승)를 방지하고, 인슐린 저항성을 개선하는 데 도움을 줍니다.

100g당 약 25kcal 정도의 저칼로리 식품이며, 수분과 식이섬유가 풍부하여 포만감을 오래 유지시켜 줍니다.

튀기지 않고 찌거나 구워 먹으면 체중 관리에 효과적입니다.

가지의 식이섬유는 장의 연동운동을 촉진하여 변비를 완화하고 장 건강을 유지합니다.

장내 유익균의 먹이가 되어 장내 환경을 개선할 수 있습니다.

가지 껍질에 포함된 나스닌은 간 세포를 산화 스트레스로부터 보호하여, 간 건강 유지에 기여할 수 있습니다.

가지 영양소

가지의 주요 영양소에 대해 더욱 자세히, 하나하나 살펴보겠습니다. 가지는 저칼로리 식품이면서도 항산화 성분과 식이섬유가 풍부한 건강 채소입니다. 따라서, 가지가 가지고 있는 영양소에

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