갈치와 함께 먹으면 안되는 음식

갈치는 영양가가 높고 맛이 좋은 생선으로 많은 사랑을 받고 있습니다.

하지만 일부 음식과 함께 먹을 경우 영양 흡수를 방해하거나 몸에 좋지 않은 영향을 줄 수 있습니다.

따라서, 갈치와 함께 먹으면 안되는 음식 즉 갈치와 궁합이 나쁜 음식에 대해 살펴보겠습니다.

목차

1. 시금치, 미역, 다시마 등 옥살산(수산)을 많이 함유한 채소

2. 감 (특히 떫은 감)

3. 우유나 유제품

4. 녹차 / 홍차 / 커피

5. 과일류 중 비타민 C가 매우 풍부한 과일 (대량 섭취 시)

6. 갈치와 궁합이 나쁜 음식 주의사항 및 요약

7. 갈치 보관법 및 갈치와 함께 먹으면 좋은 음식

8. 갈치 알레르기 증상 및 갈치 대체 식품

1. 시금치, 미역, 다시마 등 옥살산(수산)을 많이 함유한 채소

1-1) 이유: 갈치는 칼슘 함량이 높음 → 옥살산과 만나면 수산칼슘 결정을 형성, 결석(요로결석 등) 위험 증가

1-2) 예시: 시금치, 미역, 다시마, 쑥갓, 근대 등

1-3) 대체 팁: 갈치를 먹을 땐 브로콜리, 양배추처럼 옥살산 함량이 낮은 채소와 함께 섭취

2. 감 (특히 떫은 감)

2-1) 이유: 감에는 타닌(탄닌) 성분이 풍부 → 단백질(갈치의 근육 성분)과 결합하면 위장에서 응고 → 소화불량, 위장장애 유발

2-2) 주의 시점: 갈치 요리 후 1~2시간 내 감 섭취 피하기

3. 우유나 유제품

3-1) 이유: 갈치의 철분(Fe) 등 미네랄 성분과 유제품의 칼슘이 흡수 경쟁 → 영양 흡수율 저하

3-2) 주의할 점: 갈치를 먹는 식사 중에는 우유, 치즈, 요구르트 등 유제품 피하기

4. 녹차 / 홍차 / 커피

4-1) 이유: 탄닌 성분이 단백질과 결합 → 소화 흡수 방해

4-2) 영양 저하: 철분 흡수를 억제해 갈치의 철분이 제대로 체내 흡수되지 않음

4-3) 섭취 간격: 갈치 식사 전후 1시간 이상 간격 두기

5. 과일류 중 비타민 C가 매우 풍부한 과일 (대량 섭취 시)

5-1) 이유: 갈치의 미세한 양의 중금속(특히 수은)이 비타민 C와 결합 → 체내에서 독성 있는 화합물 생성 위험

5-2) 예외: 일반적인 양으로는 문제 없음. 단, 레몬즙, 감귤, 자몽 등을 지나치게 많이 곁들이지 않도록 주의

6. 갈치와 궁합이 나쁜 음식 주의사항 및 요약

7. 갈치 보관법 및 갈치와 함께 먹으면 좋은 음식

갈치의 냉장 및 냉동 보관법

반응형

갈치와 호박을 함께 먹으면 좋은 이유 및 갈치 호박 요리법

8. 갈치 알레르기 증상 및 갈치 대체 식품

갈치 알레르기 증상 및 대처방법

728x90

갈치 대체식품 바로가기 👆