슈퍼푸드 베리류 고르는 방법 , 슈퍼푸드 베리류 세척 및 보관방법

슈퍼푸드 중 하나로 딸기, 블루베리, 아사이 베리와 같은 베리류가 있습니다.

슈퍼푸드 베리류의 종류와 베리류의 효능

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슈퍼푸드 베리류(딸기, 블루베리 등)의 영양소

건강을 유지하는데 도움을 주는 베리류를 고르는 방법과 안전하게 세척하여 보관하는 방법에 대해 알아보겠습니다.

1. 용기에 담긴 베리류 선택

딸기, 블루베리, 아사이 베리 등 베리류의 경우 껍질이 얇고 과육일 물컹한 편으로 비닐류로 포장할 경우 과육이 터지고 물러질 수 있습니다. 과육을 그대로 무르지 않고 신선하게 섭취하기 위해서는 용기에 담긴 것을 선택해야 합니다.

베리류의 경우 냉동상태로 보관하여서 영양소가 파괴되지 않습니다. 따라서 장기간 두고 섭취할 경우에는 동결건조된 제품을 구입하시어 섭취할 때마다 꺼내어 섭취하시는 것이 신선하게 섭취할 수 있는 방법 중 하나입니다.

2. 표면과 냄새 맡기

2-1) 표면

딸기 : 흰색이나 녹색 반점이 없는 생기 있고 진한 빨간색과 꼭지의 초록색이 생생한 것으로 선택하시면 됩니다.

블루베리 : 진한 보랏빛과 파란빛이 도는 것을 선택하시면 됩니다.

2-2) 질감

베리류의 경우 껍질이 없으므로 과육이 그대로 노출되어 있으므로 구입 시 만져볼 수 없으나 세척과정에서 과육을 만졌을 때 묵직하고 통통한 느낌이 드는 것으로 세척 후 섭취하시면 됩니다.

2-3) 냄새

잘 익는 베리류에서는 달콤한 향이 납니다. 용기에 든 베리류를 구입하기 전 냄새를 꼭 맡아보시기 바랍니다.

3. 슈퍼푸드 베리류 고르는 방법 및 보관방법

3-1) 구입 후 바로 섭취

베리류의 경우 과육을 보호할 껍질이 없는 과일이므로 쉽게 무르고 상하는 편입니다. 가능하면 구입 후 바로 섭취를 하시고 바로 1~2일 이내로는 냉장고에서 가장 온도가 낮은 신선칸에 넣어 보관하신 후 섭취하시기 바랍니다.

3-2) 베리류 세척방법

과육을 보호할 껍질이 없는 베리류의 경우 꼼꼼하게 세척 후 섭취하셔야 합니다.

꼭지 제거하지 않기 - 베리류 세척 시 꼭지는 제거하지 않고 세척하신 후 섭취하기 직접 꼭지를 제거하셔서 신선도를 유지하시기 바랍니다.

식초물에 세척하기 - 베리류를 섭취하기 전 물 500ml에 식초 2T 스푼을 넣은 식초물에 1분 정도 넣은 후 깨끗한 물로 여러 번 헹군 후 섭취하시면 됩니다.

전용 세재 사용 - 과일 세척 전용 세제로 세척 후 섭취하시기 바랍니다.

3-3) 냉동보관

생 베리와 냉동 베리 모두 영양가를 유지합니다. 따라서 바로 섭취가 어려울 경우에는 냉동 보관 하시어 섭취하기 전 소량씩 꺼내 해동 후 섭취하기 바랍니다.

4. 슈퍼푸드 잎채소

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