석류의 주요 영양성분

석류는 여성의 과일, 피부의 과일, 젊음의 상징으로 불리고 있습닏.

고대 페르시아에서부터 ‘신이 내린 열매’로 불리며, 미의 여신 아프로디테와 관련된 전설이 있을 만큼 사랑과 생명력의 상징으로 여겨졌던 과일이 바로 석류입니다.

하지만 단순히 아름다움의 상징에 그치지 않고, 현대 영양학적으로도 석류는 놀라울 만큼 다양한 영양성분을 지니고 있습니다.

이를 바탕으로 석류의 주요 영양성분에 관해 알아보겠습니다.

목차

1. 폴리페놀 (Polyphenols)

2. 푸니칼라진(Punicallagin)

3. 푸닉산(Punicic Acid) 및 안토시아닌(Anthocyanin)

4. 식이섬유 (Dietary Fiber) 및 비타민 C

5. 칼륨 (Potassium) 및 엽산 (Folic Acid)

6. 석류의 항산화력 비교

7. 석류의 기본 영양 구성표

8. 아침 공복에 먹으면 좋은 과일 및 채소

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1. 폴리페놀 (Polyphenols)

석류가 ‘항산화 과일’이라 불리는 가장 큰 이유는 바로 폴리페놀 때문입니다.

석류에는 엘라직산(Ellagic acid), 탄닌(Tannins), 안토시아닌(Anthocyanins) 등의 폴리페놀이 풍부하게 들어 있습니다.

이 물질들은 우리 몸의 활성산소(ROS)를 제거해 세포 손상을 막고, 노화 속도를 늦추며, 암세포 증식 억제에 도움을 줍니다.

특히 석류의 껍질과 씨앗 주변의 붉은 색소층에 폴리페놀이 집중되어 있습니다.

1-1) 효능 요약: 항산화 작용, 피부 노화 방지, 혈관 건강, 염증 완화, 면역 강화

2. 푸니칼라진(Punicallagin)

석류 특유의 강력한 항산화력을 대표하는 성분입니다.

이는 폴리페놀의 일종으로, 비타민 E의 3배, 녹차 카테킨의 2배 이상의 항산화 효과를 가지고 있다고 알려져 있습니다.

푸니칼라진은 간세포 보호, 콜레스테롤 산화 억제, 동맥경화 예방 등에 도움을 줍니다.

또한 염증 반응을 억제해 피부 트러블 완화나 면역계 안정화에도 긍정적인 역할을 합니다.

2-1) 효능 요약: 심혈관 질환 예방, 콜레스테롤 관리, 염증 완화, 세포 노화 방지

3. 푸닉산(Punicic Acid) 및 안토시아닌(Anthocyanin)

3-1) 푸닉산(Punicic Acid) 및 안토시아닌(Anthocyanin)

석류 씨앗에 함유된 지방산으로, 오메가-5 지방산으로도 불립니다.

식물성 지방 중에서는 보기 드물게 불포화 지방산의 비율이 매우 높아, 심장 건강과 염증 완화에 탁월한 효과를 발휘합니다.

푸닉산은 지질대사 개선, 혈중 중성지방 감소, 피부 수분 유지 및 탄력 강화에도 도움이 됩니다.

① 효능 요약: 혈액순환 개선, 콜레스테롤 저하, 피부 보습, 항염 작용

3-2) 안토시아닌(Anthocyanin)

석류의 붉은색을 만들어내는 천연 색소이자 강력한 항산화제입니다.

안토시아닌은 혈관을 강화하고 눈의 피로를 완화하며, 기미·주근깨 등 피부 색소 침착을 줄이는 데에도 효과가 있습니다.

특히 여성 호르몬의 균형이 무너질 때 생기는 혈관 수축이나 생리 전 불편감 완화에도 도움을 준다고 보고됩니다.

① 효능 요약: 시력 보호, 피부 미백, 혈관 강화, 항염 작용

4. 식이섬유 (Dietary Fiber) 및 비타민 C

4-1) 식이섬유 (Dietary Fiber)

석류의 씨앗과 과육에는 불용성 식이섬유가 풍부합니다.

이 식이섬유는 장 운동을 활발히 하여 변비 예방, 독소 배출, 포만감 유지에 도움을 줍니다.

또한 혈당의 급격한 상승을 막아 당뇨 예방에도 긍정적인 영향을 미칩니다.

① 효능 요약: 장 건강 개선, 체중 조절, 혈당 안정화

4-2) 비타민 C

석류는 비타민 C가 풍부한 과일 중 하나입니다.

100g당 약 10mg의 비타민 C가 함유되어 있으며, 이는 하루 권장량의 약 15%에 해당합니다.

비타민 C는 콜라겐 합성, 피부 재생, 면역력 강화에 필수적인 영양소입니다.

① 효능 요약: 면역 강화, 피부 탄력, 감기 예방

5. 칼륨 (Potassium) 및 엽산 (Folic Acid)

5-1) 칼륨 (Potassium)

석류는 나트륨을 배출하고 혈압을 낮추는 칼륨이 풍부합니다.

과도한 염분 섭취로 인한 부종을 완화하고, 심장 박동 안정화에도 도움을 줍니다.

① 효능 요약: 혈압 조절, 부종 완화, 심장 건강 유지

5-2) 엽산 (Folic Acid)

석류는 특히 임산부에게 좋은 과일로 알려져 있습니다.

그 이유는 바로 엽산이 풍부하기 때문인데요, 엽산은 태아의 신경관 결손 예방, 세포 성장 촉진, 혈액 생성에 중요한 역할을 합니다.

① 효능 요약: 태아 발달 지원, 빈혈 예방, 세포 재생

6. 석류의 항산화력 비교

7. 석류의 기본 영양 구성표

석류 100g(씨 포함 기준)에 들어 있는 평균적인 영양 성분은 다음과 같습니다.

이처럼 석류는 단순한 과일이 아니라, 비타민·미네랄·항산화 물질이 고루 들어 있는 복합 영양식품이라 할 수 있습니다.

8. 아침 공복에 먹으면 좋은 과일 및 채소

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