수퍼푸드 6 - 요거트가 가진 영양소와 먹어야 하는 이유

슈퍼푸드 6

여섯번째 슈퍼푸드는 요거트 입니다. 요거트가 가진 영양소와 왜 요거트를 먹어야 하는지 그 이유에 대해 알아보겠습니다. 

 

목차

1. 요거트가 가진 영양소

2. 요거트를 먹어야 하는 이유

3. 그 외 슈퍼푸드

4. 슈퍼푸드를 이용한 요리법

 

1. 요거트가 가진 영양소

1-1) 단백질
① 요거트는 단백질이 풍부한 식품입니다. 단백질은 우리 몸의 근육과 조직을 형성하고 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 요거트 한 컵에는 약 10g의 단백질이 포함되어 있어, 하루 단백질 섭취량을 충족하는 데 도움이 됩니다. 특히 그리스 요거트는 일반 요거트보다 단백질 함량이 더 높아 근육 형성과 다이어트에 유리합니다.
② 요거트의 단백질 함량
요거트 한 컵에는 약 10g의 단백질이 포함되어 있습니다. 특히, 그리스 요거트는 일반 요거트보다 더 많은 단백질을 함유하고 있어 근육 형성 및 유지, 체중 관리에 유리합니다. 고단백 식품인 요거트는 운동 후 회복식으로도 적합합니다.

1-2)  칼슘
① 요거트는 칼슘의 훌륭한 공급원입니다. 칼슘은 뼈와 치아 건강을 유지하는 데 필수적이며, 성장기 아이들뿐만 아니라 성인에게도 매우 중요합니다. 요거트 한 컵에는 약 300mg의 칼슘이 들어 있어, 하루 권장 섭취량의 약 30%를 충족할 수 있습니다.
②  요거트의 칼슘 함량
요거트 한 컵에는 약 300mg의 칼슘이 들어 있습니다. 이는 하루 권장 섭취량의 약 30%에 해당합니다. 정기적으로 요거트를 섭취하면 뼈 건강을 유지하고 골다공증 예방에 도움이 됩니다.

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1-3)  프로바이오틱스
① 프로바이오틱스는 장 건강에 유익한 살아있는 박테리아로, 요거트에서 흔히 발견됩니다. 프로바이오틱스는 소화를 돕고 장내 유익균을 증진시켜 면역력을 강화시킵니다. 또한, 변비와 같은 소화 문제를 완화하는 데도 효과적입니다.
② 요거트의 프로바이오틱스 함량
요거트는 프로바이오틱스의 훌륭한 공급원입니다. 다양한 프로바이오틱스 균주가 포함되어 있으며, 이들 균주는 장내 환경을 개선하고 전반적인 건강을 증진시킵니다.

1-4)  비타민 D
① 많은 요거트는 비타민 D가 강화되어 있습니다. 비타민 D는 칼슘 흡수를 도와 뼈 건강을 촉진하며, 면역 기능을 강화하는 데도 중요합니다. 햇볕을 통해 자연스럽게 얻기 어려운 경우, 요거트와 같은 식품을 통해 비타민 D를 섭취하는 것이 좋습니다.
② 요거트의 비타민 D 함량
많은 요거트 제품이 비타민 D로 강화되어 있습니다. 특히, 햇볕을 통해 충분한 비타민 D를 얻기 어려운 경우, 요거트를 통해 비타민 D를 보충하는 것이 좋습니다.

1-5) 비타민 B군
①  비타민 B군의 중요성
비타민 B군은 에너지 생산, 신경 기능, 적혈구 형성 등 다양한 생리적 과정에 필수적입니다. 특히, 비타민 B12는 신경계 건강과 DNA 합성에 중요합니다.
② 요거트의 비타민 B군 함량
요거트는 비타민 B2(리보플라빈)와 비타민 B12의 좋은 공급원입니다. 한 컵의 요거트에는 일일 권장 섭취량의 약 20%에 해당하는 비타민 B2와 비타민 B12가 포함되어 있습니다.

1-6)  칼륨
① 칼륨은 전해질 균형을 유지하고 혈압을 조절하는 데 중요한 미네랄입니다. 또한, 칼륨은 근육 기능과 신경 전달을 돕습니다.
② 요거트의 칼륨 함량
요거트 한 컵에는 약 300mg의 칼륨이 포함되어 있어, 일일 권장 섭취량의 약 10%를 충족할 수 있습니다. 이는 심혈관 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다.

1-7) 마그네슘
① 마그네슘은 에너지 생산, 단백질 합성, 근육과 신경 기능 등에 필수적인 미네랄입니다. 또한, 마그네슘은 뼈 건강과 심혈관 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.
 요거트의 마그네슘 함량
요거트는 마그네슘의 좋은 공급원입니다. 한 컵의 요거트에는 약 20-30mg의 마그네슘이 포함되어 있습니다.

1-8) 인
① 인의 역할
인은 뼈와 치아의 건강을 유지하는 데 필수적이며, 에너지 대사와 세포 기능에도 중요한 역할을 합니다.
② 요거트의 인 함량
요거트 한 컵에는 약 200mg의 인이 들어 있어, 일일 권장 섭취량의 약 20%를 충족할 수 있습니다.

 

 

2. 요거트를 먹어야 하는 이유

2-1) 풍부한 영양소
① 단백질 공급
요거트는 단백질이 풍부하여 근육 형성과 유지에 도움을 줍니다. 특히, 그리스 요거트는 일반 요거트보다 단백질 함량이 더 높아 운동 후 회복식으로도 적합합니다.
② 칼슘의 좋은 공급원
요거트 한 컵에는 하루 권장 섭취량의 약 30%에 해당하는 칼슘이 들어 있습니다. 칼슘은 뼈와 치아 건강을 유지하는 데 필수적이며, 성장기 아이들뿐만 아니라 성인에게도 중요합니다.
③ 비타민과 미네랄
요거트는 비타민 B군, 비타민 D, 칼륨, 마그네슘 등 다양한 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 이러한 영양소들은 신체의 여러 기능을 지원하며, 전반적인 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.

2-2) 소화 건강 개선
①  프로바이오틱스의 효과
요거트에는 프로바이오틱스가 풍부하게 들어 있어 소화기 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다. 프로바이오틱스는 장내 유익균을 증식시키고, 유해균을 억제하여 소화를 돕고 변비를 예방합니다.
② 유당불내증 개선
일부 연구에 따르면, 요거트에 포함된 프로바이오틱스는 유당을 분해하는 효소를 생산하여 유당불내증이 있는 사람들이 요거트를 섭취할 때 나타나는 불편함을 줄여줄 수 있습니다.

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2-3)  면역력 강화
①  프로바이오틱스와 면역력
장내 건강은 면역 시스템과 밀접한 관계가 있습니다. 요거트에 포함된 프로바이오틱스는 장내 유익균을 증가시켜 면역력을 강화하고, 감염병에 대한 저항력을 높이는 데 도움을 줍니다.
②  비타민 D의 역할
많은 요거트 제품이 비타민 D로 강화되어 있습니다. 비타민 D는 면역 기능을 강화하고, 염증을 줄이는 데 중요한 역할을 합니다. 따라서 비타민 D가 강화된 요거트를 섭취하면 면역력을 더욱 강화할 수 있습니다.

2-4) 체중 관리
①  포만감 증대
요거트는 단백질과 칼슘이 풍부하여 포만감을 오래 유지시켜줍니다. 이는 과식을 방지하고 체중 관리를 돕는 데 유용합니다. 특히, 그리스 요거트와 같은 고단백 요거트를 선택하면 더욱 효과적입니다.
② 저지방 및 무지방 옵션
요거트는 다양한 형태로 제공되며, 저지방 또는 무지방 요거트를 선택하면 칼로리 섭취를 줄이면서도 필요한 영양소를 충분히 얻을 수 있습니다. 이는 다이어트 중인 사람들에게 이상적인 선택입니다.

2-5) 심혈관 건강 증진
①  혈압 조절
요거트는 칼륨이 풍부하여 혈압을 조절하는 데 도움이 됩니다. 칼륨은 체내 나트륨 배출을 도와 혈압을 낮추는 데 기여합니다. 정기적으로 요거트를 섭취하면 고혈압 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
② 심장 건강
연구에 따르면, 요거트를 정기적으로 섭취하는 사람들은 심혈관 질환의 위험이 낮아질 수 있습니다. 이는 요거트가 혈중 콜레스테롤 수치를 개선하고, 염증을 줄이는 데 도움을 주기 때문입니다.

2-6) 피부 건강
①  프로바이오틱스의 피부 개선 효과
장 건강이 개선되면 피부 상태도 자연스럽게 좋아질 수 있습니다. 프로바이오틱스는 염증을 줄이고 피부 트러블을 완화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
②  요거트 마스크
요거트를 피부에 직접 바르는 것도 피부 건강에 유익합니다. 요거트 마스크는 피부를 촉촉하게 하고, 진정시키는 효과가 있습니다. 요거트를 얼굴에 바르고 15-20분 후 씻어내면 피부가 부드럽고 상쾌해집니다.

 

 

3. 그 외 슈퍼푸드

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4. 슈퍼푸드를 이용한 요리법

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