슈퍼푸드 6 요거트의 종류 및 좋은 요거트 고르는 방법

슈퍼푸드 중 하나인 요거트는 풍부한 영양소를 함유하고 있습니다.

특히 요거트는 종류가 다양한데 종류별 요거트의 특징과 좋은 요거트 고르는 방법에 대해 알아보겠습니다.

목차

1. 요거트 종류

2. 좋은 요거트 고르는 방법

3. 요거트 영양소와 효능

4. 요거트 선택 시 주의사항과 요거트의 단점

1. 요거트 종류

1-1 )일반 요거트
①기본 요거트
일반 요거트는 기본적인 형태의 요거트로, 우유와 유산균을 발효시켜 만듭니다. 부드럽고 크리미한 질감이 특징이며, 단맛이 나는 제품도 많습니다. 기본 요거트는 다양한 요리에 활용할 수 있어 요리용으로도 적합합니다.

②플레인 요거트
플레인 요거트는 설탕이나 인공 첨가물이 들어가지 않은 순수한 형태의 요거트입니다. 건강한 간식으로 좋으며, 과일이나 꿀을 추가하여 자연스럽게 단맛을 더할 수 있습니다. 플레인 요거트는 소화에 도움이 되고, 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

1-2) 그릭 요거트
①고단백 요거트
그릭 요거트는 일반 요거트보다 단백질 함량이 높고, 질감이 더 진하고 크리미합니다. 이는 발효 후 여과 과정을 통해 유청을 제거하기 때문입니다. 그릭 요거트는 포만감을 오래 유지시켜 다이어트나 운동 후 회복식으로 인기가 많습니다.

②다양한 활용
그릭 요거트는 그 자체로 맛있지만, 샐러드 드레싱, 스무디, 디저트 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 특히 크림 치즈나 사워크림을 대신하여 사용할 수 있어 칼로리 섭취를 줄이면서도 맛을 유지할 수 있습니다.

1-3) 아이슬란드 요거트 (스키르)
①고단백, 저지방 요거트
스키르는 아이슬란드 전통 요거트로, 그릭 요거트와 비슷하지만 더 부드럽고 농도가 진합니다. 스키르는 고단백, 저지방이 특징으로 다이어트를 하거나 근육을 키우는 사람들에게 인기가 많습니다. 스키르는 일반적으로 설탕이 적고, 천연 재료로 맛을 낸 제품이 많습니다.

②질감과 맛
스키르는 크림처럼 부드러운 질감과 약간 신맛이 나는 것이 특징입니다. 그릭 요거트보다 더 진하고, 크리미한 맛을 즐길 수 있습니다. 스키르는 과일, 견과류, 꿀 등 다양한 토핑과 잘 어울립니다.

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1-4) 비건 요거트
①유제품 대체 요거트
비건 요거트는 동물성 성분이 전혀 포함되지 않은 요거트로, 코코넛, 아몬드, 캐슈, 콩 등을 원료로 사용합니다. 유당 불내증이 있거나 비건 식단을 따르는 사람들에게 적합합니다. 비건 요거트는 다양한 맛과 질감을 제공하며, 일반 요거트와 비슷한 영양 성분을 가집니다.

②건강한 선택
비건 요거트는 유제품 요거트에 비해 포화 지방이 적고, 콜레스테롤이 없습니다. 또한, 식이섬유가 포함되어 있어 소화를 돕고, 배변 활동에 도움이 됩니다. 비건 요거트는 비타민과 미네랄이 풍부하여 건강한 간식으로 좋습니다.

1-5) 케피어 요거트
①발효 음료 요거트
케피어는 우유나 물에 케피어 곰팡이와 유산균을 발효시켜 만든 음료형 요거트입니다. 케피어는 일반 요거트보다 더 많은 종류의 유산균과 효모가 포함되어 있어 장 건강에 좋습니다. 케피어는 액체 형태로, 마시는 요거트로 즐길 수 있습니다.

②장 건강에 좋은 케피어
케피어는 소화기 건강에 도움이 되는 프로바이오틱스가 풍부합니다. 정기적으로 섭취하면 변비를 예방하고, 면역력을 강화할 수 있습니다. 케피어는 신맛이 강하지만, 과일이나 꿀을 추가하여 맛을 조절할 수 있습니다.

1-6) 유기농 요거트
①친환경 요거트
유기농 요거트는 화학 비료나 살충제를 사용하지 않고 생산된 유기농 우유로 만들어집니다. 유기농 인증을 받은 요거트는 건강에 더 좋고, 환경에도 도움이 됩니다. 유기농 요거트는 인공 첨가물이 적고, 천연 재료로 맛을 냅니다.

②건강한 선택
유기농 요거트는 비타민과 미네랄이 풍부하며, 일반 요거트보다 영양가가 높습니다. 또한, 유기농 요거트는 동물 복지 기준을 준수하여 생산되므로, 더 윤리적인 선택이 될 수 있습니다.

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1-7) 무가당 요거트
①건강한 당 섭취
무가당 요거트는 설탕이 첨가되지 않은 요거트로, 당 섭취를 줄이려는 사람들에게 적합합니다. 무가당 요거트는 자연 그대로의 맛을 즐길 수 있으며, 과일, 꿀, 견과류 등을 추가하여 자연스럽게 단맛을 더할 수 있습니다.

②다이어트에 좋은 선택
무가당 요거트는 칼로리가 낮아 다이어트에 좋습니다. 또한, 혈당 수치를 급격히 올리지 않아 당뇨병 관리에도 도움이 됩니다. 무가당 요거트는 건강한 식습관을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.

2. 좋은 요거트 고르는 방법

2-1) 성분표 확인하기

① 당 함량 확인

요거트를 고를 때 가장 먼저 확인해야 할 것은 당 함량입니다. 많은 요거트 제품들이 설탕을 많이 포함하고 있어 칼로리가 높을 수 있습니다. 하루 당 섭취량을 고려하여, 가능한 한 무가당 또는 저당 요거트를 선택하는 것이 좋습니다.

② 인공 첨가물 확인

성분표를 확인하여 인공 향료, 색소, 감미료가 포함되어 있는지 체크하세요. 인공 첨가물이 많이 들어간 요거트는 건강에 해로울 수 있으므로, 천연 재료로 만든 제품을 선택하는 것이 중요합니다.

2-2) 영양 성분 비교하기

① 단백질 함량

단백질이 풍부한 요거트는 포만감을 오래 유지시켜 다이어트에도 도움이 됩니다. 그리스 요거트는 일반적으로 단백질 함량이 높아 운동 후 간식으로도 적합합니다.

② 지방 함량

지방 함량도 중요합니다. 포화 지방이 높은 요거트는 피하는 것이 좋습니다. 저지방 또는 무지방 요거트를 선택하면 칼로리 섭취를 줄일 수 있습니다. 하지만 일부 지방은 포만감을 높이고, 맛을 더 좋게 해줄 수 있으므로 균형을 맞추는 것이 중요합니다.

2-3) 프로바이오틱스 함량 확인

① 살아있는 유산균

요거트는 프로바이오틱스, 즉 살아있는 유산균이 풍부하여 장 건강에 도움이 됩니다. 성분표에 '살아있는 유산균' 또는 '프로바이오틱스'가 포함되어 있는지 확인하세요. 프로바이오틱스는 소화를 돕고, 면역력을 강화하는 데 도움을 줍니다.

② 유산균의 종류

다양한 종류의 유산균이 포함된 요거트가 더 건강에 좋습니다. Lactobacillus, Bifidobacterium 등의 유익한 유산균이 포함된 제품을 선택하면 장 건강에 더욱 도움이 됩니다.

2-4) 천연 재료로 만든 요거트 선택

① 유기농 요거트

유기농 요거트는 화학 비료나 살충제를 사용하지 않고 생산된 우유로 만들어집니다. 유기농 인증을 받은 요거트를 선택하면 건강에 더 좋고, 환경에도 도움이 됩니다.

② 인공 감미료 없는 요거트

일부 요거트는 인공 감미료로 단맛을 내기도 합니다. 인공 감미료는 장기적으로 건강에 해로울 수 있으므로, 천연 재료로 단맛을 낸 제품을 선택하는 것이 좋습니다.

2-5) 특수 요거트 살펴보기

① 그릭 요거트

그릭 요거트는 일반 요거트보다 단백질 함량이 높고, 질감이 더 부드럽습니다. 다이어트나 운동 후 회복식으로 인기가 많습니다. 단, 그릭 요거트도 당 함량을 꼭 확인해야 합니다.

② 무가당 요거트

무가당 요거트는 설탕이 첨가되지 않아 건강에 좋습니다. 무가당 요거트에 과일이나 꿀을 첨가하여 자연스럽게 단맛을 추가하면 맛있게 즐길 수 있습니다.

③플레인 요거트

플레인 요거트는 기본적인 맛으로, 다른 음식과 함께 먹기 좋습니다. 요리에 활용하거나, 과일과 함께 간식으로 먹기 좋습니다. 플레인 요거트는 인공 첨가물이 적고, 기본 성분만 포함되어 있어 건강에 이롭습니다.

3. 요거트의 영양소와 효능

수퍼푸드 6 - 요거트가 가진 영양소와 먹어야 하는 이유

4. 요거트 선택 시 주의사항과 요거트의 단점

슈퍼푸드6 요거트 선택 시 주의사항과 단점