체질(태양인·태음인·소양인·소음인)에 따른 배추 요리법

배추는 사계절 식탁에서 빠지지 않는 채소지만

한의학적으로는 차가운 성질을 가지고 있어

👉 체질에 따라 생으로 먹어도 좋은 사람이 있는 반면

👉 반드시 익혀야 하는 체질도 있습니다.

이를 바탕으로, 체질(태양인·태음인·소양인·소음인)에 따른 배추 요리법(재료·조리법·섭취 팁)에 관해 알아보겠습니다.

목차

1. 태양인(太陽人)을 위한 배추 레시피

2. 태음인(太陰人)을 위한 배추 레시피

3. 소양인(少陽人)을 위한 배추 레시피

4. 소음인(少陰人)을 위한 배추 레시피

5. 체질별 배추 요리 한눈 요약

6. 체질에 따른 배추 섭취방법 및 배추 영양소

7. 배추와 궁합이 좋은 음식 및 배추 대체식품

1. 태양인(太陽人)을 위한 배추 레시피

👉 열이 많고 상체 기운이 강한 체질

1-1) 조리 원칙

생·가볍게 무친 형태

기름·열성 양념 최소화

1-2) 생배추 상큼 샐러드

① 재료(1~2인분)

배추 잎 5~6장

올리브유 1큰술

레몬즙 또는 식초 1작은술

소금 약간

깨 약간

② 만드는 방법

배추를 깨끗이 씻어 물기를 제거한다

한 입 크기로 썬다

올리브유·식초·소금 넣어 가볍게 버무린다

마지막에 깨를 뿌린다

③ 체질 팁

점심 시간 섭취가 가장 좋음

매운 소스 ❌

1-3) 배추겉절이(저자극)

① 재료

배추 1/4통

고춧가루 소량

멸치액젓 1작은술

마늘 약간

② 포인트

고추·마늘 과다 ❌

싱겁게, 소량씩

2. 태음인(太陰人)을 위한 배추 레시피

👉 체격 크고 대사 느린 체질

2-1) 조리 원칙

익혀서 따뜻하게

짠맛·기름기 줄이기

2-2) 배추 된장국

① 재료

배추 6~8장

된장 1큰술

두부 1/3모

대파 약간

② 만드는 방법

멸치 다시마 육수 준비

배추를 넣고 5분 끓이기

된장 풀고 두부·대파 넣기

3분 더 끓이면 완성

③ 체질 팁

저녁보다는 점심 권장

밥과 함께 섭취

2-3) 레시피 배추찜

① 재료

배추 1/4통

참기름 1작은술

소금 약간

② 만드는 방법

배추를 찜기에 7~10분 찐다

참기름·소금 살짝 뿌려 먹는다

3. 소양인(少陽人)을 위한 배추 레시피

👉 열 많고 염증·피부 트러블 잦은 체질

3-1) 조리 원칙

열을 식히는 조리

자극적인 양념 ❌

3-2) 배추 물김치

① 재료

배추 1/4통

무 조금

마늘 2쪽

소금

② 만드는 방법

배추를 소금에 살짝 절인다

물·마늘 넣어 하루 숙성

냉장 보관 후 섭취

③ 체질 팁

여름·환절기에 특히 효과적

너무 차갑지 않게 섭취

3-3) 배추 냉무침

데친 배추 + 식초 + 소금

고추 ❌

4. 소음인(少陰人)을 위한 배추 레시피

👉 속이 차고 소화 약한 체질

4-1) 조리 원칙

반드시 익히기

따뜻한 성질 재료와 조합

4-2) 배추 생강국

① 재료

배추 6장

생강채 약간

된장 1큰술

멸치 육수

② 만드는 방법

배추를 충분히 익혀 끓인다

생강을 마지막에 소량 넣는다

③ 체질 팁

아침·저녁에 특히 좋음

찬 반찬과 함께 ❌

4-3) 배추 볶음(소음인용)

① 재료

배추

들기름 1작은술

마늘 약간

② 만드는 방법

센 불 ❌, 중약불에서 볶기

오래 익혀 부드럽게

5. 체질별 배추 요리 한눈 요약

6. 체질에 따른 배추 섭취방법 및 배추 영양소

체질에 따른 배추 섭취 방법

반응형

배추 영양소 및 배추가 우리 몸에 좋은 점

7. 배추와 궁합이 좋은 음식 및 배추 대체식품

배추와 궁합이 좋은 소고기, 배추와 소고기를 함께 먹으면 좋은 이유

728x90

배추의 단점 및 배추 대체 식품