봄나물 주의사항1 봄나물의 종류와 특징 및 봄나물 요리방법, 봄나물 섭취 시 주의사항 우리에게 가장 먼저 봄을 알리는 봄나물은 향뿐만 아니라 영양도 풍부해 봄철 기력을 회복하는데 좋은 음식으로 알려져 있습니다. 특히 달래, 냉이, 씀바귀, 쑥, 돌나물, 두릅 등 봄나물은 특유의 향과 맛으로 식욕을 돋울 뿐 아니라 비타민 A, B, C와 무기질 등이 함유돼 있어 비타민 공급식품으로 우수합니다. 비타민뿐 아니라 봄나물에는 위를 강화하여 소화 및 혈액순환에 좋은 '사포닌'성분이 풍부하고 면역력 강화 및 각 세포 속 효소를 활성화하여 피로해소에 도움이 된다고 식품영양학회에서 발표현 연구자료도 있습니다. 하지만, 간혹 야산이나 등산로 주변에서 봄나물로 착각하여 독성이 있는 야생식물을 섭취하여 이로 인해 식중독 및 복통과 설사 심할 경우 사망에 이르는 경우가 종종 발생되고 있습니다. 지금부터는 봄나.. 2024. 4. 8. 이전 1 다음 728x90