체질별 고등어 요리 레시피

사상의학(태양인·태음인·소양인·소음인)을 바탕으로 체질별 특징에 맞춰 건강하고 안전하게 먹을 수 있는 체질별 고등어 요리 레시피에 대해 알아보겠습니다.

모두 집에서 쉽게 따라 할 수 있도록 재료·양념·조리법을 단계별로 정리했습니다.

목차

1. 태양인 – 무 넣은 고등어 된장조림

2. 태음인 – 매콤한 고등어 김치조림

3. 소양인 – 레몬 고등어 구이

4. 소음인 – 따뜻한 고등어 생강조림

5. 체질별 고등어 요리 레시피 요약

6. 체질별 고등어 먹는 법 및 고등어와 궁합이 좋은 음식

7. 고등어 단점 및 고등어와 함께 먹으면 안되는 음식

1. 태양인 – 무 넣은 고등어 된장조림

👉 기름기를 줄이고 소화를 돕는 무와 된장을 활용

1-1) 재료 (2인분)

고등어 1마리 (손질된 것)

무 200g (도톰하게 썰기)

된장 1큰술

간장 1큰술

다진 마늘 1작은술

생강 약간

대파 1대

물 2컵

1-2) 만드는 법

① 냄비에 무를 깔고 손질한 고등어를 올린다.

② 된장, 간장, 다진 마늘, 생강, 물을 섞어 양념장을 만든다.

③ 양념장을 붓고 중불에서 무가 익을 때까지 조린다.

④ 마지막에 대파를 넣고 2~3분 더 졸여 완성.

2. 태음인 – 매콤한 고등어 김치조림

👉 기름기를 중화하고 대사를 돕는 김치와 매운 양념 활용

2-1) 재료 (2인분)

고등어 1마리

묵은지(배추김치) 1/4포기

양파 1개 (채 썰기)

대파 1대

청양고추 1~2개

고춧가루 1큰술

간장 1큰술

다진 마늘 1큰술

생강 약간

물 2컵

2-2) 만드는 법

① 냄비에 김치와 양파를 깔고 그 위에 고등어를 올린다.

② 물, 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 생강을 넣어 양념장을 만든다.

③ 양념장을 붓고 중불에서 20분간 조린다.

④ 마지막에 대파, 청양고추를 넣어 칼칼하게 마무리.

3. 소양인 – 레몬 고등어 구이

👉 열을 내려주고 상쾌한 산미를 주는 레몬과 채소 곁들이기

3-1) 재료 (2인분)

고등어 1마리 (토막 낸 것)

소금 약간

레몬 반 개 (즙과 슬라이스)

올리브유 1큰술

양파, 파프리카, 버섯 등 구울 채소 적당량

3-2) 만드는 법

① 고등어에 소금을 뿌려 밑간 후 10분간 둔다.

② 팬에 올리브유를 두르고 고등어를 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

③ 채소도 함께 구워 곁들인다.

④ 마지막에 레몬즙을 뿌리고 레몬 슬라이스를 올려 상큼하게 완성.

4. 소음인 – 따뜻한 고등어 생강조림

👉 몸을 덥히고 소화를 돕는 생강, 파, 마늘 활용

4-1) 재료 (2인분)

고등어 1마리

무 150g

생강 1큰술 (채 썬 것)

다진 마늘 1작은술

대파 1대

간장 2큰술

맛술 1큰술

물 2컵

4-2) 만드는 법

① 냄비에 무를 깔고 고등어를 올린다.

② 간장, 맛술, 다진 마늘, 생강, 물을 넣어 양념장을 만든다.

③ 중불에서 무가 익을 때까지 조린다.

④ 마지막에 대파를 넣어 향을 살리고 따뜻하게 완성.

5. 체질별 고등어 요리 레시피 요약

👉 태양인: 된장 + 무 → 소화 도움, 기름기 완화

👉 태음인: 김치 + 매운 양념 → 대사 촉진, 기름기 중화

👉 소양인: 레몬 + 구이 → 열 조절, 상쾌함

👉 소음인: 생강 + 따뜻한 조림 → 체온 상승, 소화 보강

6. 체질별 고등어 먹는 법 및 고등어와 궁합이 좋은 음식

체질별 고등어 먹는 방법

반응형

고등어와 궁합이 좋은 무, 고등어 무 레시피

7. 고등어 단점 및 고등어와 함께 먹으면 안되는 음식

고등어 단점 및 고등어를 먹으면 안되는 사람

728x90

고등어와 함께 먹으면 안되는 음식, 고등어와 궁합이 나쁜 음식