체질에 맞는 발효식품 선택법과 이유

요거트, 김치, 된장, 치즈, 청국장…

발효식품은 장 건강과 면역력에 좋다고 알려져 있지만

발효식품은

장을 자극하고

기혈 순환을 움직이며

열·냉 균형에 영향을 주는 음식이기 때문에

👉 체질에 따라 약이 되기도, 독이 되기도 합니다.

이를 바탕으로, 체질에 맞는 발효식품 선택법과 이유에 대해 알아보겠습니다.

목차

1. 태양인(太陽人) – 열 많고 상체 기운 강한 체질

2. 태음인(太陰人) – 체격 크고 대사 느린 체질

3. 소양인(少陽人) – 열 많고 소화력 좋은 체질

4. 소음인(少陰人) – 속이 차고 소화 약한 체질

5. 체질별 발효식품 요약표

6. 발효식품 섭취 공통 원칙

7.김치가 안 맞는 체질을 위한 대체식품 및 배추와 궁합이 좋은 음식

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1. 태양인(太陽人) – 열 많고 상체 기운 강한 체질

1-1) 체질 특징

열이 위로 잘 오름

두통·안면홍조 잦음

폐·상체 기능 강함

1-2) 발효식품 원칙

👉 자극·염분·열성 발효식품은 최소화

👉 순하고 가벼운 발효식품 선택

1-3) 잘 맞는 발효식품

① 요거트(플레인)

장 열 완화

산성 자극 낮음

유산균 공급

② 물김치·백김치

고춧가루 ❌

염분 낮음

1-4) 피해야 할 발효식품

청국장

고추장

묵은 김치

치즈 과다

📌 이유

→ 열·염분·히스타민 과다 → 두통·피부 트러블

2. 태음인(太陰人) – 체격 크고 대사 느린 체질

2-1) 체질 특징

기초대사 낮음

습·담 쌓이기 쉬움

체중 증가 쉬움

2-2) 발효식품 원칙

👉 대사를 자극하되 과하지 않게

👉 단백질 발효식품 활용

2-3) 잘 맞는 발효식품

① 된장(국 형태)

소화 촉진

혈액순환 보조

② 청국장(소량)

장 연동운동 촉진

지방 대사 도움

2-4) 피해야 할 발효식품

단 요거트

치즈 과다

설탕 첨가 발효음료

📌 이유

→ 당·지방 축적 → 체중·부종 증가

3. 소양인(少陽人) – 열 많고 소화력 좋은 체질

3-1) 체질 특징

열·염증 반응 강함

성격 급함

위장 열 잦음

3-2) 발효식품 원칙

👉 열을 낮추는 발효식품

👉 매운·짠 발효식품 제한

3-3) 잘 맞는 발효식품

① 요거트·케피어

장 열 완화

염증 반응 감소

② 백김치·물김치

발효는 유지, 자극 최소

3-4) 피해야 할 발효식품

고추장

묵은 김치

매운 장류

📌 이유

→ 열·염증 상승 → 피부·비염 악화

4. 소음인(少陰人) – 속이 차고 소화 약한 체질

4-1) 체질 특징

위장 기능 약함

손발 차가움

설사·복통 잦음

4-2) 발효식품 원칙

👉 차갑고 산성 강한 발효식품 피하기

👉 반드시 익혀서 섭취

4-3) 잘 맞는 발효식품

① 된장국

따뜻한 성질

장 기능 안정

② 익힌 김치 (찌개용)

발효 자극 감소

열 조리로 부담 완화

4-4) 피해야 할 발효식품

생김치

요거트

케피어

냉장 발효음식

📌 이유

→ 냉성·산성 → 복부 냉증·설사

5. 체질별 발효식품 요약표

6. 발효식품 섭취 공통 원칙

✔ 소량부터 시작

✔ 공복 ❌

✔ 따뜻한 음식과 함께

✔ 증상 나타나면 즉시 중단

7.김치가 안 맞는 체질을 위한 대체식품 및 배추와 궁합이 좋은 음식

김치가 안 맞는 체질을 위한 대체 식품

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배추와 함께 먹으면 좋은 음식