커큐민과 함께 섭취하면 좋은 음식 및 커큐민 레시피

커큐민(Curcumin)은 강황(터메릭)의 주요 활성 성분으로, 항산화 및 항염 작용 등 다양한 건강 효과로 잘 알려져 있습니다.

하지만 커큐민은 체내 흡수율이 낮기 때문에, 함께 먹는 음식이 중요합니다.

따라서, 커큐민과 함께 섭취하면 좋은 음식 및 커큐민 레시피에 대해 살펴보겠습니다.

목차

1. 후추 (특히 검은 후추, 피페린 포함)

2. 지방이 풍부한 음식 (예: 아보카도, 견과류, 올리브 오일, 코코넛 오일)

3. 발효 식품 (요구르트, 김치, 된장 등)

4. 항산화 성분이 풍부한 과일/채소 (블루베리, 브로콜리, 토마토 등)

5. 단백질 식품 (특히 식물성 단백질)

6. 커큐민 레시피

7. 커큐민 섭취 시 주의사항

8. 커큐민을 먹어야하는 이유 및 커큐민 권장 섭취량

728x90

1. 후추 (특히 검은 후추, 피페린 포함)

1-1) 이유: 후추에 들어 있는 피페린(piperine)은 커큐민의 생체이용률(bioavailability)을 최대 2000%까지 증가시킵니다.

1-2) 방법: 강황을 요리에 넣을 때, 후추를 함께 넣어 주세요. 보충제를 복용할 경우, 피페린이 포함된 제품을 고르는 것이 좋습니다.

2. 지방이 풍부한 음식 (예: 아보카도, 견과류, 올리브 오일, 코코넛 오일)

2-1) 이유: 커큐민은 지용성 성분이기 때문에 지방과 함께 섭취할 때 흡수가 잘됩니다.

2-2) 추천 조합:

- 올리브오일 + 강황 + 후추를 드레싱으로 만들어 샐러드에 활용

- 코코넛 밀크와 강황을 사용한 커큐민 골든 라떼(황금 우유)

3. 발효 식품 (요구르트, 김치, 된장 등)

3-1) 이유: 장 건강을 도와 커큐민의 흡수 및 작용을 도와줍니다. 특히 유익균과 함께 섭취 시 면역력 강화에 시너지 효과.

3-2) 추천 조합:

- 된장국에 강황을 소량 넣기

- 요거트에 강황과 꿀, 견과류를 넣어 디저트로 섭취

4. 항산화 성분이 풍부한 과일/채소 (블루베리, 브로콜리, 토마토 등)

4-1) 이유: 커큐민의 항산화 작용을 다른 항산화 성분들과 상호 보완할 수 있습니다.

4-2) 추천 조합:

- 블루베리와 강황을 넣은 스무디

- 브로콜리 볶음에 강황, 올리브오일, 후추 추가

5. 단백질 식품 (특히 식물성 단백질)

5-1) 이유: 커큐민은 염증 억제와 근육 회복에 도움을 줄 수 있어, 단백질 식품과 함께 섭취 시 운동 후 회복에 유리합니다.

5-2) 추천 조합:

- 강황이 들어간 병아리콩 커리

- 렌틸콩 스튜에 강황, 코코넛 밀크 추가

6. 커큐민 레시피

- 골든 밀크(Golden Milk): 강황 + 후추 + 코코넛 밀크 + 계피 + 꿀 → 항염, 숙면 도움

- 강황 스무디: 바나나 + 블루베리 + 강황 + 요거트 + 치아씨드

- 강황 카레: 병아리콩, 감자, 시금치 등을 넣고 강황, 후추, 코코넛 밀크로 조리

7. 커큐민 섭취 시 주의사항

- 공복 섭취는 피하기: 위 자극이 있을 수 있음

- 과다 섭취 주의: 고용량 섭취 시 간 기능 저하, 소화불량 등의 부작용 가능

- 항응고제 복용 중이라면 전문가 상담 필요

8. 커큐민을 먹어야하는 이유 및 커큐민 권장 섭취량

커큐민이 가진 영양소와 커큐민을 먹어야하는 이유

반응형

연령대별 커큐민 권장 섭취량과 질환별 복용 방법