파로 곡물 다이어트 방법, 파로 곡물 레시피 및 파로 곡물 조리방법

파로곡물은 다양한 영양소를 비롯해 특히 혈당을 낮추어주어 당뇨병에 탁월한 효과가 있다고 전해지면서 다이어트 식품으로 주목받고 있습니다.

혈당을 낮춰 당뇨에 좋은 파로 곡물의 건강상의 이점 및 파로곡물의 효능

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파로 곡물의 종류와 파로 곡물의 영양소

지금부터 파로곡물을 이용한 다이어트 음식에 대해 알아보겠습니다.

목차

1. 파로곡물 밥

2. 파로 곡물 샐러드

3. 파로 곡물 리조또

1. 파로 곡물 밥

파로곡물의 식감은 현미보다 부드럽고 찰옥수수처럼 쫀득합니다. 그래서 파로곡물을 평소처럼 밥을 지을 때 첨가하며 식감은 살리고 혈당을 낮출 수 있어서 당뇨환자를 비롯해 건강식으로 매일 서취할 수 있습니다.

평소처럼 밥을 할 때 쌀과 파로곡물의 비율을 7:3으로 하여 지어보시기 바랍니다. 이후 파로곡물의 식감과 맛에 익숙해지셨다면 그 비율을 5:5로 늘리셔도 됩니다.

재료 : 쌀 1컵, 파로 곡물 1/2컵, 생수, 소금 한 꼬집(생략가능)

조리방법:

① 세척 시 파로곡물과 쌀을 따로 세척하시기 바랍니다. 파로곡물에서 전분이 나오므로 흐르는 물에 헹구거나 잠시 담가두어 전분과 잔해물을 제거하시기 바랍니다. 특히 조리 전 파로곡물을 물에 불려놓으시면 좋습니다.

② 세척 후 평소처럼 전기밥솥, 냄비, 밥솥 등 각자 조리기구에 넣어 조리하시면 됩니다. 이때 소금을 한 꼬집 추가하면 풍미를 높일 수 있으나 이는 생략가능하니 참고하시기 바랍니다.

2. 파로곡물 샐러드

재료: 파로 곡물 1컵, 물 또는 육수(파로 곡물 용), 각종 야채(방울토마토, 오이, 피망, 적양파 등- 각자 취향에 맞게 준비)

신선한 허브(파슬리, 바질, 민트 등) , 견과류 또는 말린 과일, 드레싱 재료(올리브오일, 레몬즙, 마늘, 소금, 후추 등)

조리방법

① 파로곡물 세척 후 물 또는 육수를 넣어 파로곡물밥을 만들어주시기 바랍니다.

② 방울토마토, 오이, 피망, 적양파, 파슬리, 바질, 민트 등 평소 각자 원하는 야채를 적당한 크기로 썰어 샐러드용 볼에 담아 준비해주시기 바랍니다.

③ 올리브어일 2T, 레몬즙 1T, 다진마늘 1T, 소금, 후추 한 꼬집을 섞어 소스를 만시면 됩니다. 맛을 본 후 알룰로스 등을 소량 첨가하시면 됩니다.

④ 식힌 파로 곡물 밥 알갱이와 견과류 및 말린 과일 등을 야채를 담은 샐러드용 볼에 추가한 후 만든 소스를 뿌힌 후 섭취하시면 됩니다.

3. 파로 곡물 리조또

재료: 파로 곡물 1컵, 야채육수 또는 닭고기육수 4컵(치킨스톡 대체 가능)
올리브 오일이나 버터 2T, 다진마늘 2T, 다진 양파 1개, 양송이 또는 표고버섯 1~2개 편썰어 준비
드라이 화이트 와인 1/2컵(선택사항) , 갈은 파마산 치즈 1/2컵
소금과 후추 소량, 장식용 허브(예: 파슬리 등- 선택사항)(선택 사항)

조리방법:

① 냄비에 올리브 오일 또는 버터를 넣고 중간 불로 가열 한 후 열이 오르면 다진 양파와 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 약 2~3분간 볶습니다.

② 냄비에 파로 곡물을 넣고 살짝 황금색이 되고 향이 날 때까지 자주 저어주면서 2~3분간 볶아준 후

③ 볶은 파로 곡물에 육수를 한 국자씩 넣어 천천히 익혀 주고 준비한 육수를 다 넣은 후 25분~30분 정도 더 가열합니다.

(가열시간은 각자 원하는 곡물의 식감이 될 때까지 저어주시면 됩니다. )

④ 버섯은 불을 끄기 5분 전에 넣어주시어 익혀주시면 됩니다.

⑤ 원하는 식감대로 파로 곡물이 익으면 불을 끄고 준비한 파마산 치즈를 올려 천천히 치즈가 녹을 수 있도록 합니다.

⑥ 간을 본 후 소금이나 후추를 취향에 맞게 첨가하시고 먹기 전 허브로 장식하시기 바랍니다.