5월 제철음식 장어의 영양소

4월에서 5월로 넘어가는 시기는 낮과 밤의 기온차가 커지는 시기입니다.

이때 우리 몸은 변화되는 외부온도에 따라 신체온도를 조절하기 위해 에너지 소모가 많아지면서 심한 피로감에 시달리게 됩니다.

따라서 이 시기에 기력과 면역력을 회복시켜 주는 음식 섭취가 중요해지면서 기력회복에 좋은 장어섭취의 중요성이 높아지게 됩니다.

장어는 오메가 3와 비타민 A, 비타민 B , 비타민 E 등이 풍부해 본격적인 더위가 시작되기 전 우리 몸에 필요한 영양소를 섭취할 수 있다. 또한, 칼슘과 인, 철분이 풍부해 뼈 건강에도 도움이 됩니다. 지금부터 5월 제철음식 장어의 영양소 4가지에 대해 알아보겠습니다.

 

목차

1. 단백질

2. 오메가 3-지방산

3. 풍부한 비타민

4. 필수 미네랄 함유

1. 단백질

장어는 고품질 단백질로 가득 차 있어 근육 회복과 성장에 탁월한 선택입니다. 각 제공량은 상당한 양의 단백질을 제공합니다.

특히 장어 1인분은 상당한 양의 고품질 단백질을 제공함으로 일일단백질 섭취량을 충족하기에 좋은 음식입니다.

2. 오메가 3- 지방산

오메가-3 지방산이 풍부한 장어에는 특히 오메가-3 지방산, 특히 EPA(에이코사펜타엔산)와 DHA(도코사헥사엔산)가 풍부합니다. 이러한 필수 지방은 심장 건강을 촉진하고 심혈관 질환의 위험을 줄여주고, 염증 감소, 뇌 기능 촉진 등 다양한 건강상의 이점을 제공합니다.

3. 풍부한 비타민

장어는 다양한 신체 기능을 유지하는 데 중요한 역할을 하는 비타민 A, D, E의 풍부한 공급원입니다. 비타민 A는 시력과 면역 기능을 지원하고, 비타민 D는 칼슘 흡수와 뼈 건강을 돕고, 비타민 E는 강력한 항산화제 역할을 하여 세포가 손상되지 않도록 보호합니다.

4. 필수 미네랄 함유

장어에는 비타민 외에도 칼슘, 칼륨, 마그네슘과 같은 필수 미네랄이 포함되어 있습니다. 이러한 미네랄은 뼈 건강, 근육 기능 및 전반적인 웰빙에 필수적이며 신체 기능을 최적으로 유지합니다.

장어에 함유된 미네랄과 그 성분에 대해 알아보겠습니다.

4-1) 칼슘: 뼈 건강과 근육 기능에 중요합니다.
4-2)인: 칼슘과 함께 작용하여 튼튼한 뼈와 치아를 만들고 에너지 생산에도 관여합니다.
4-3) 칼륨: 적절한 체액 균형, 신경 기능 및 근육 수축을 유지하는 데 필수적입니다.
4-4) 마그네슘: 에너지 생성과 근육 기능을 포함하여 신체에서 300가지가 넘는 효소 반응에 역할을 합니다.

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4-5) 셀레늄: 항산화제 역할을 하여 세포가 손상되지 않도록 보호하고 갑상선 기능에도 중요한 역할을 합니다.
4-6) 아연: 면역 기능, 상처 치유, DNA 합성에 필요합니다.
4-7) 철분: 혈액 내 산소 운반 및 에너지 생산에 중요합니다.
4-8) 구리: 적혈구 형성과 면역체계 유지에 도움을 줍니다.
4-9) 망간: 뼈 형성, 대사, 항산화 기능에 관여합니다.

5. 슈퍼푸드 정보

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