전어 눈건강1 신선한 전어 고르는 방법 전어는 가을철에 특히 맛이 좋은 생선이라 “가을 전어”라는 말이 있을 정도로 제철에 먹는 맛이 뛰어나죠. 하지만 신선하지 않으면 특유의 풍미가 사라지고 비린내가 강해질 수 있어 고를 때 주의가 필요합니다.따라서, 신선한 전어 고르는 방법에 관해 알아보겠습니다. 목차1. 눈 확인하기2. 아가미 색깔3. 비늘 상태4. 몸통과 살의 탄력5. 배 부분 확인6. 냄새7. 크기와 제철8. 전어 영양소 및 전어가 가진 건강상 효능1. 눈 확인하기 - 신선한 전어의 눈은 투명하고 맑으며 동그랗게 도톰합니다.- 탁하거나 붉게 충혈된 듯 보이거나, 눈이 쑥 들어간 전어는 신선도가 떨어진 것입니다.2. 아가미 색깔 - 아가미 뚜껑을 열어보면, 선홍색(붉은빛이 선명)일수록 신선합니다.- 갈색이나 어두운 색으로 변하면 산화가 .. 2025. 10. 5. 이전 1 다음 728x90
