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건강이야기195

봄에 먹으면 좋은 음식, 봄철 춘곤증을 물리치는 음식 5가지 전국적으로 봄꽃의 개화시기가 앞당겨지는 등 봄은 이제 우리 곁으로 성큼 다가왔습니다. 특히 아침저녁으로 일교차가 점차 커지게 되면서 온차이를 조절하기 위해 우리 몸에서 많은 에너지를 요구하게 됩니다. 또 겨울에서 봄으로 넘어가는 시기가 되면 특히 점심식사 후 춘곤증으로 인해 무기력해지고 식욕이 감퇴하기도 합니다. 이 시기 몸에 활력을 불어넣고 입맛을 돋우기 위해 먹으면 좋은 제철음식 5가지를 소개합니다. 1. 딸기 딸기는 겨울에서봄을 넘어가는 이 시기에 맛보는 제철과일로, 달콤함과 새콤하고 신선한 맛으로 가득 차 있습니다. 딸기는 그 자체로 맛있을 뿐만 아니라 이를 이용한 주스, 케이크 등 디저트와 샐러드에 첨가하여 먹을 수 있습니다. 딸기는 비타민 C와 강력한 항산화제가 풍부합니다. 이러한 영양소는 면.. 2024. 3. 10.
표고버섯의 영양소를 파괴하는 최악의 궁합을 가진 채소 3가지 표고버섯은 표고버섯은 비타민, 미네랄, 그리고 산화 방지제가 풍부하여 면역 지원과 향상된 심장 건강을 포함한 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 버섯의 종류 및 영양소 바로가기 표고버섯의 영양소를 파괴하는 최악의 궁합을 가진 채소 3가지에 대해 알아보겠습니다. 1. 시금치 시금치에는 칼슘, 철과 같은 무기질과 결합할 수 있는 화합물인 옥살레이트가 함유되어 있어 있니다. 옥살레이트는 표고버섯과 결합하면 버섯에 함유된 필수 영양소의 흡수를 방해하고 있습니다. 표고버섯과 시금치 모두 조리하여 섭취하는 경우가 많습니다. 개인차는 있으나 시금치와 같은 옥살산염이 풍부한 음식을 다량 섭취할 때 소화 불편을 경험할 수 있습니다. 시금치를 표고버섯과 함께 사용하면 민감한 사람들의 소화 문제를 악화시킬 수 있으므로 소화.. 2024. 3. 9.
표고버섯과 함께 먹으면 좋은 3가지, 표고버섯과 궁합이 좋은 음식 표고버섯은 풍부하고 고소한 맛과 고기 같은 질감으로 높이 평가되며 우리나라에서 많이 사용하는 식재료 중 하나입니다. 버섯의 종류와 영양소 바로가기 표고버섯의 영양소를 파괴하지 않고 지켜주는 함께 먹으면 좋고 궁합이 좋은 음식 3가지에 대해 알아보겠습니다. 1. 청경채 청경채는 표고버섯의 맛과 영양소를 파괴하지 않는 영양이 풍부한 야채입니다. 아삭아삭한 식감과 살짝 씁쓸한 맛이 표고버섯의 풍미와 부드러운 식감과 완벽한 대조를 이루며 맛과 식감의 조화로운 균형을 만들어냅니다. 표고버섯 요리에 청경채를 추가하려면 얇게 썬 버섯과 청경채를 마늘, 생강, 간장과 함께 부드러워질 때까지 볶아 섭취하기 바랍니다. 이렇게 간단하면서도 풍미 가득한 표고버섯과 청경채를 함께 볶은 후 밥이나 국수와 함께 곁들여 드시면 좋습.. 2024. 3. 8.
버섯의 올바른 보관 방법, 버섯을 안전하게 먹는 방법 버섯의 이점 미국에서 부패한 균을 가진 팽이버섯을 섭취 후 식중독 및 사망에 이른 사건이 있었습니다. 양지버섯을 제외한 다른 류의 버섯은 모두 섬세한 질감을 가지고 있고 유통기한이 짧고 제대로 보관하지 않을 경우 쉽게 부패하기 쉽습니다. 지금부터 안전하게 먹을 수 있도록 버섯의 올바른 보관 방법은 아래와 같습니다. 버섯의 종류와 버섯의 영양소 1. 올바른 버섯 고르기 올바른 버섯 보관 방법 중 최우선은 신선한 버섯을 고르는 것입니다. 단단하고, 통통하며, 멍이나 잡티가 없는 버섯을 찾으십시오. 끈적끈적한 반점이나 강한 냄새가 나는 버섯은 부패의 징후이므로 피하십시오. 또 비닐류에 포장된 버섯 내부에 습기가 많은 경우 부패하기 쉽고 위험성이 높으므로 이점을 꼭 확인하셔야 합니다. 2. 적절한 포장 일단 버.. 2024. 3. 8.
버섯의 종류와 영양소 한국은 각각 독특한 맛, 질감, 건강상의 이점을 가진 다양한 버섯을 자랑합니다. 인기 있는 표고버섯부터 팽이버섯에 이르기까지 한국 버섯은 다양한 요리 가능성과 영양학적 이점을 제공합니다. 버섯의 이점 1. 표고버섯 한국과 전 세계에서 가장 널리 소비되는 버섯 중 하나입니다. 육질의 질감과 풍부한 맛으로, 표고버섯은 다양한 요리 재료롤 활용되고 있습니다. 표고버섯은 우리나라의 찌개 및 볶음 요리, 그리고 만두의 속 재료로 사용됩니다. 그들의 맛있는 맛 외에도, 표고버섯은 비타민 B와 D, 셀레늄, 그리고 다양한 산화 방지제를 포함한 영양소로 가득 차 있습니다. 2. 느타리버섯 느타리버섯은 한국 요리에서 흔히 발견되는 또 다른 인기 있는 품종입니다. 이 버섯들은 순하고 약간 달콤한 맛과 부드러운 식감을 가지.. 2024. 3. 7.
홍합의 위험성 기억상실 유발, 올바른 홍합 섭취 및 보관방법 쉽게 구할 수 있는 홍합의 경우 다양한 방법으로 조리하여 먹을 수 있다는 장점이 있는 반면 봄철 잘못 섭취할 경우 마비, 설사, 심할 경우 기억상실을 유발의 위험성이 있다. 홍합의 위험성은 아래와 같다. 1. 굴과 홍합 굴과 홍합을 섭취하기 좋은 시기는 겨울철로 이 시기 영양소와 맛이 풍부해진다. 그러나 굴의 경우 주로 생으로 섭취하면서 바이러스에 감염되기 쉽고 잘못된 굴 섭취로 인하여 노로바이러스에 감염되기 쉽다. 반면 홍합의 경우 생으로 섭취하기보다 주로 탕을 비롯해 다양한 방법으로 조리하여 섭취하므로 상대적으로 바이러스의 감염 위험이 낮고 굴보다 가격이 저렴하여 많은 사람들의 사랑을 받고 있다. 홍합의 장점 2. 홍합의 위험성 - 기억상실 유발 겨울철 섭취하기 좋고 주변에서 쉽게 구입할 수 있는 홍.. 2024. 3. 7.
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