체질별 꽃게 요리 레시피

사상의학에서는 체질에 따라 음식의 궁합이 다르다고 보는데요, 꽃게 역시 조리법에 따라 약이 되기도 하고 독이 되기도 합니다.

따라서, 꽃게를 좋아하지만 체질 때문에 고민이 되셨던 분들을 위해, 소음인·소양인·태음인·태양인등 체질별 꽃게 요리 레시피에 대해 알아보겠습니다.

목차

1. 소음인 맞춤 레시피 — 소화력 강화용 꽃게죽

2. 소양인 맞춤 레시피 — 매콤 새콤 꽃게무침

3. 태음인 맞춤 레시피 — 된장 꽃게찌개

4. 태양인 맞춤 레시피 — 맑은 꽃게국

5. 체질별 레시피 한눈에 정리

6. 꽃게와 궁합이 좋은 음식 및 체질별 꽃게 먹는 법

7.꽃게 부작용 및 꽃게 대신 먹을 수 있는 음식 및 꽃게 영양소

1. 소음인 맞춤 레시피 — 소화력 강화용 꽃게죽

소음인은 위장이 약하고 찬 성질을 가진 음식을 먹으면 설사나 복통이 잘 생깁니다. 그래서 따뜻하고 부드럽게 소화되는 꽃게죽이 제격이에요.

1-1) 재료 (2인분 기준)

- 꽃게 1마리 (약 250g)

- 쌀 1컵 (200ml)

- 물 5컵

- 대추 2개

- 생강 2쪽 (약 10g)

- 대파 흰 부분 1대

- 소금 약간

1-2) 조리법

① 쌀은 30분 이상 불려둡니다.

② 꽃게는 솔로 껍질을 깨끗이 문질러 씻고, 배딱지와 아가미를 제거합니다.

③ 냄비에 물 5컵을 붓고 꽃게, 대파, 생강, 대추를 넣고 끓입니다.

④ 끓기 시작하면 불을 줄여 15분간 우려낸 뒤, 꽃게 살을 발라냅니다.

⑤ 발라낸 살과 우려낸 국물을 함께 넣고 불린 쌀을 넣어 죽을 끓입니다.

⑥ 쌀이 퍼져 부드러워질 때까지 30분 이상 끓인 후, 마지막에 소금으로 간을 맞춥니다.

👉 따뜻하게 먹으면 소화에 부담이 적고, 기운을 북돋아줍니다.

2. 소양인 맞춤 레시피 — 매콤 새콤 꽃게무침

소양인은 열이 많아 시원하고 산뜻한 요리가 잘 맞습니다. 매콤하고 새콤한 꽃게무침은 체질에 딱 어울리죠.

2-1) 재료 (2인분 기준)

- 꽃게(암게) 2마리

- 고춧가루 3큰술

- 간장 2큰술

- 식초 2큰술

- 다진 마늘 1큰술

- 다진 생강 1작은술

- 설탕 1큰술

- 참기름 1작은술

- 통깨 약간

- 채 썬 오이, 양파, 당근 조금씩

2-2) 조리법

① 꽃게는 손질 후 찜기에 올려 10분간 쪄서 익힙니다.

② 익힌 꽃게 살을 발라내고 한 입 크기로 준비합니다.

③ 양념장(고춧가루·간장·식초·마늘·생강·설탕·참기름)을 잘 섞어둡니다.

④ 볼에 꽃게살, 채소, 양념장을 넣고 가볍게 무칩니다.

⑤ 마지막에 통깨를 뿌려 완성합니다.

👉 상큼한 맛이 체내 열을 내려주고, 식욕을 돋워줍니다.

3. 태음인 맞춤 레시피 — 된장 꽃게찌개

태음인은 비위가 약하고 기름진 음식을 좋아하는 경향이 있습니다. 담백하고 구수한 된장 꽃게찌개가 체질에 잘 맞습니다.

3-1) 재료 (3~4인분 기준)

- 꽃게 2마리

- 된장 2큰술

- 마늘 1큰술

- 청양고추 2개

- 애호박 1/2개

- 무 100g

- 두부 1/2모

- 양파 1/2개

- 대파 1대

- 물 5컵

3-2) 조리법

① 꽃게는 손질해 깨끗이 씻어둡니다.

② 냄비에 물 5컵과 무, 양파, 대파 뿌리를 넣고 10분간 끓입니다.

③ 된장을 풀어 국물에 넣고, 손질한 꽃게를 넣어 10분간 끓입니다.

④ 애호박, 두부, 청양고추를 넣고 다시 10분간 끓입니다.

⑤ 마지막에 마늘과 대파를 넣어 마무리합니다.

👉 구수한 된장이 꽃게의 찬 기운을 중화해주고, 소화 부담을 줄여줍니다.

4. 태양인 맞춤 레시피 — 맑은 꽃게국

태양인은 간이 약하므로 짜고 자극적인 음식은 피해야 합니다. 대신 맑고 담백한 꽃게국이 좋습니다.

4-1) 재료 (2인분 기준)

- 꽃게 1마리

- 무 100g

- 미나리 한 줌

- 다시마 1조각 (5×5cm)

- 마늘 1큰술

- 국간장 1큰술

- 소금 약간

- 물 5컵

4-2) 조리법

① 무는 나박 썰기, 미나리는 손질해 5cm 길이로 자릅니다.

② 냄비에 물과 다시마를 넣고 끓이다가 끓기 시작하면 다시마는 건져냅니다.

③ 무와 꽃게를 넣고 15분간 끓입니다.

④ 국간장으로 간을 맞추고, 마늘을 넣어 끓입니다.

⑤ 마지막에 미나리를 넣어 향을 더합니다.

👉 맑고 개운한 국물은 간에 부담을 덜 주면서도 체내 열을 식혀줍니다.

5. 체질별 레시피 한눈에 정리

6. 꽃게와 궁합이 좋은 음식 및 체질별 꽃게 먹는 법

게와 궁합이 좋은 음식, 게와 배추를 활용한 요리법

반응형

체질별 꽃게 섭취 방법과 체질별 꽃게 요리법, 주의할 점

7.꽃게 부작용 및 꽃게 대신 먹을 수 있는 음식 및 꽃게 영양소

꽃게 섭취 시 나타날 수 있는 부작용과 알레르기 증상 및 대처방법

728x90

게의 영양소 및 게가 가진 건강 상의 이점