태양인, 태음인, 소양인 소음인 체질에 맞는 겨울 생선과 요리법

겨울은 생선이 가장 맛있고 영양이 풍부한 계절이다.

방어, 대구, 고등어, 명태처럼 겨울에 살이 오르고 기름이 차는 생선들은

면역력 강화, 혈관 건강, 체력 보충에 큰 도움이 됩니다.

하지만 같은 겨울 생선이라도

체질에 맞지 않는 조리법으로 먹으면 속이 불편해지거나 몸에 부담이 될 수 있습니다.

이를 바탕으로 태양인, 태음인, 소양인 소음인 체질에 맞는 겨울 생선과 요리법에 대해 알아보겠습니다.

목차

1. 태양인 체질 – 담백하고 차분한 겨울 생선 요리

2. 태음인 체질 – 기름진 겨울 생선으로 체력 보강

3. 소양인 체질 – 열을 내리고 기름을 줄이는 요리

4. 소음인 체질 – 속을 따뜻하게 하는 겨울 생선 요리

5. 체질별 겨울 생선 요리 요약표

6. 체질에 따른 겨울 보양식 및 체질별 수족냉증에 좋은 차

7. 체질별 겨울철 보양국 및 독감예방에 좋은 음식

1. 태양인 체질 – 담백하고 차분한 겨울 생선 요리

1-1) 태양인 체질 특징

상체에 열 많음

소화력 약한 편

기름진 음식에 쉽게 피로감

1-2) 요리 원칙

✔ 기름기 제거

✔ 회보다는 가벼운 조리

✔ 채소와 함께 섭취

✔ 추천 생선

① 도미

1-3) 도미 채소찜

① 재료 (2인분)

도미 살 200g

배추잎 4~5장

애호박 1/4개

간장 1큰술

레몬즙 1큰술

② 만드는 방법

도미 살은 키친타월로 기름기를 닦는다.

배추잎을 깔고 그 위에 도미와 채소를 올fls다.

찜기에 8~10분 정도 찐다.

간장과 레몬즙을 섞어 찍어 먹는다.

👉 태양인은 찜·무침 위주가 가장 부담 없다.

2. 태음인 체질 – 기름진 겨울 생선으로 체력 보강

2-1) 태음인 체질 특징

기름진 음식 소화 잘함

추위에 약함

체력 소모 많음

2-2) 요리 원칙

✔ 단백질 충분히

✔ 따뜻한 조리

✔ 과식만 주의

✔ 추천 생선

① 방어

② 고등어

2-3) 방어 무조림

① 재료 (2~3인분)

방어 토막 400g

무 1/3개

간장 4큰술

마늘 5쪽

생강 약간

② 만드는 방법

냄비에 무를 깔고 방어를 올린다.

양념과 물 1컵을 넣고 중불에서 끓입니다.

약불로 줄여 20분간 조린다.

👉 태음인에게 방어는 겨울 보약 생선입니다.

2-4) 고등어 된장조림

① 재료

고등어 1마리

무 1/4개

된장 1큰술

고춧가루 1큰술

② 만드는 방법

고등어는 쌀뜨물에 씻어 비린내 제거.

무와 함께 된장 양념을 넣고 조린다.

3. 소양인 체질 – 열을 내리고 기름을 줄이는 요리

3-1) 소양인 체질 특징

열 많고 활동량 많음

피부 트러블, 염증 잦음

기름 과하면 피로

3-2) 요리 원칙

✔ 살짝 익히기

✔ 자극 최소화

✔ 초·무·채소 활용

✔ 추천 생선

① 광어

② 대구

3-3) 광어 데침 샐러드

① 재료

광어 살 200g

무채 한 줌

상추

간장 1큰술

식초 1큰술

② 만드는 방법

광어를 10초 정도 데친다.

찬물에 헹군 뒤 물기 제거.

채소와 함께 곁들여 먹는다.

3-4) 대구 맑은탕

① 재료

대구 300g

무 1/4개

콩나물 한 줌

② 만드는 방법

대구를 데쳐 불순물 제거.

무와 함께 끓여 맑게 마무리.

👉 소양인은 맑은 국물 요리가 최고다.

4. 소음인 체질 – 속을 따뜻하게 하는 겨울 생선 요리

4-1) 소음인 체질 특징

소화기 약함

손발 차가움

회·차가운 음식에 약함

4-2) 요리 원칙

✔ 반드시 익혀 먹기

✔ 국·탕 형태

✔ 생강·무 활용

✔추천 생선

① 명태(황태)

가자미

4-3 황태국

① 재료

황태채 한 줌

무 1/4개

두부

참기름 약간

② 만드는 방법

황태를 참기름에 볶는다.

무와 물을 넣고 끓인다.

두부를 넣어 마무리.

4-4) 가자미 조림

① 재료

가자미 1마리

간장 3큰술

생강 약간

만드는 방법

가자미를 양념에 졸여 따뜻하게 먹는다.

👉 소음인은 겨울 생선을 ‘보약처럼’ 먹는 체질이다.

5. 체질별 겨울 생선 요리 요약표

6. 체질에 따른 겨울 보양식 및 체질별 수족냉증에 좋은 차

체질에 따른 겨울 보양식과 체질별 피해야 할 음식

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7. 체질별 겨울철 보양국 및 독감예방에 좋은 음식

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