체질별 대하 요리 레시피

가을이 제철인 대하를 체질에 따라 건강하게 즐길 수 있도록 체질별 대하 요리 레시피에 대해 알아보겠습니다.

목차

1. 태양인 – 대하 레몬구이

2. 태음인 – 대하 된장구이

3. 소양인 – 대하 채소샐러드

4. 소음인 – 대하죽

5. 체질별 대하 요리 레시피 요약 표 및 체질별 대하 먹는법

6. 대하와 궁합이 좋은 음식 및 대하 요리방법

7. 대하와 궁합이 나쁜 음식 및 대하를 먹으면 안되는 사람

1. 태양인 – 대하 레몬구이

1-1) 이유: 태양인은 상체로 열이 잘 오르므로, 담백하게 굽고 레몬을 곁들여 열을 가라앉혀 줌.

1-2) 재료

대하 8마리

레몬 반 개 (즙)

올리브유 1큰술

소금·후추 약간

허브(파슬리·바질 선택)

1-3) 만드는 법

대하를 깨끗이 씻고 등쪽 내장을 제거.

팬에 올리브유 두르고 대하를 앞뒤로 굽는다.

살짝 소금·후추로 간.

불을 끈 뒤 레몬즙을 뿌리고 허브로 마무리.

1-4) 포인트: 기름·양념 최소화, 상큼하게 마무리.

2. 태음인 – 대하 된장구이

2-1) 이유: 태음인은 습열이 많고 담적이 잘 생기므로, 된장과 마늘로 담음을 풀어주며 담백하게 조리.

2-2) 재료

대하 10마리

된장 1큰술

마늘 다진 것 1큰술

청주 1큰술

참기름 1작은술

2-3) 만드는 법

된장 + 마늘 + 청주 + 참기름 섞어 양념장 준비.

대하를 반 갈라 양념을 바른다.

오븐이나 팬에 노릇하게 구워낸다.

2-4) 포인트: 기름기 많은 소스(버터, 크림)는 피하고 된장·마늘로 맛과 소화력 강화.

3. 소양인 – 대하 채소샐러드

3-1) 이유: 소양인은 위열이 잘 오르므로 신선한 채소와 함께 먹어 상열을 식혀줌.

3-2) 재료

대하 6마리

오이 ½개, 양상추 3~4장, 방울토마토 5개

레몬즙 1큰술

올리브유 1큰술

소금 약간

3-3) 만드는 법

대하는 데쳐서 식혀 둔다.

채소는 한 입 크기로 썬다.

올리브유 + 레몬즙 + 소금으로 드레싱 만들어 버무린다.

대하를 올려 함께 섞어낸다.

3-4) 포인트: 산뜻한 드레싱, 찬 성질의 채소 곁들이기 → 위열 완화.

4. 소음인 – 대하죽

4-1) 이유: 소음인은 소화력이 약하고 몸이 차므로, 따뜻하고 부드럽게 조리해 위를 보호.

4-2) 재료

대하 6마리

쌀 1컵

생강 2~3편

대추 2개 (씨 제거)

참기름 1작은술

소금 약간

4-3) 만드는 법

쌀은 불려서 준비.

냄비에 참기름 두르고 생강 넣어 향을 낸다.

대하를 넣어 살짝 볶다가 물을 붓고 끓인다.

쌀과 대추를 넣고 죽이 되도록 천천히 끓인다.

마지막에 소금으로 간.

4-4) 포인트: 따뜻한 성질의 생강·대추와 함께 → 소화 돕고 속을 따뜻하게.

5. 체질별 대하 요리 레시피 요약 표 및 체질별 대하 먹는법

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6. 대하와 궁합이 좋은 음식 및 대하 요리방법

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7. 대하와 궁합이 나쁜 음식 및 대하를 먹으면 안되는 사람

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대하 단점 및 대하를 먹으면 안 되는 사람들